Viandes

Entrecôte di Cavallo *
entrecôte de cheval

Entrecôte Nature
entrecôte de bœuf nature

Entrecôte alla « Fenice » *
entrecôte de bœuf, bolets frais grille nature, servie sur lit de herbe roquette

Filetto di maiale ai funghi spugnoli
filet de porc sauce aux morilles

Saltimbocca alla Romana
viande de veau, jambon de parme, sauge, vin blanc

Scaloppina al Cognac
escalope de porc au Cognac

Scaloppina al Limone
escalope de porc au citron

Scaloppina al Marsala
escalope de porc au Marsala

Toutes nos viandes sont servies avec salade mêlée en entrée, au choix, pommes frites ou légumes ou pâtes ou riz.

Provenance de nos viandes :

• Bœuf Suisse
• Porc et veau de Suisse etiImport
• Cheval d'Argentine ou Canada
• Volaille Suisse et import
  

Choix de sauces

• Beurre Maison
• Au poivre vert
• Aux bolets
• Aux morilles

* cuisson conseillée : bleu ou saignant